A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum adott helyt december 18-án egy unikális könyv bemutatójának. A könyv szerzői - Bihari Zoltán és Vojtek Éva, utóbbi ötletgazdája, kezdeményezője volt a mű létrejöttének. A könyv létrejöttét pályázat segítségével a Magyar Cukrász Ipartestület közreműködése biztosította.
„Vannak könyvek, amelyek lapjai között receptek sorakoznak.
És vannak könyvek, amelyek emlékezetet őriznek.”
Legújabb közös kötetük, a Határtalan édességek, ilyen könyv. Nem csupán a cukrászat tárgyi világát mutatja be, hanem azt a lelki és történeti hálót, amely a Kárpát-medence városait, műhelyeit és mestereit évszázadokon át összekötötte. Erdélytől a Felvidéken és Kárpátalján át egészen a Délvidékig – sőt az Őrvidékig – egy olyan közös kulturális tér rajzolódik ki, amelyben az édesség nem luxus volt, hanem identitás.
A könyv lapjain ott vannak azok a mesterek is, akiket a történelem határokon túlra sodort anélkül, hogy elhagyták volna városukat. Ott van a második világháború utáni törés, az államosítás kora, a hiány, amikor eltűntek az egzotikus fűszerek, a marcipán, a jó csokoládé – és ott van az újrakezdés is. A rendszerváltozás utáni időszak, amikor a cukrászat ismét emlékezni mert önmagára.” (Paskó atya, kelebiai plébános, a szabadkai Blaha Lujza cukrászda üzemeltetője)
A nagysikerű, nemzetközire kerekedett sajtótájékoztató közönségében ott találtuk azoknak a határon túli cukrászatoknak még élő képviselőit, akik hozzájárultak, hogy a könyv orális anyagán kívül számtalan családi fotó, dokumentum régi újságcikk tegye hitelessé a könyv gazdag tartalmát.
A rendezvény utáni kötetlen beszélgetésen elhangzott, hogy a szerzőpáros folytatni kívánja a Kárpát-medencei cukrászat tényfeltáró históriáját.
Vojtek Éva
elnök
