A Richemont Club Hungary küldöttsége (Leányvári Lóránt, Sitkei Balázs, Szabadfi Szabolcs, Vojtek Éva) a zágrábi TIM ZIP Expón, a régió egyik legjelentősebb sütő- és cukrászipari szakkiállításán.
A négyévente megrendezésre kerülő szakkiállítás helyszíne a zágrábi ARÉNA volt.
Látogatásunk elsődleges célja a legújabb iparági trendek és a technológiai innovációk mélyebb megismerése volt. A rendezvény kiváló lehetőséget biztosított arra, hogy első kézből tájékozódjunk a modern gyártástechnológiákról, az automatizációs megoldásokról, valamint a fenntartható alapanyag-felhasználás nemzetközi gyakorlatairól.
A látogatás legfontosabb szakmai pillérei:
• Technológiai transzfer: A legmodernebb kelesztési és sütési technológiák elemzése a hatékonyságnövelés jegyében.
• Hálózatépítés: Szakmai konzultációk a nemzetközi Richemont közösség tagjaival és a régió meghatározó beszállítóival.
• Minőség és tradíció: Annak vizsgálata, hogyan integrálható a digitalizáció a kézműves péktermékek magas minőségi követelményeivel.
A klub számára kiemelten fontos, hogy tagjaink folyamatosan naprakészek legyenek a globális piaci változásokkal kapcsolatban. A TIM ZIP Expón szerzett tapasztalatok és az ott megismert újítások beépítése szakmai munkánkba hozzásegít minket a hazai sütőipari kultúra további fejlesztéséhez.
A részvétel nem csak ismeretszerzésre fókuszált. A kiállításon lehetőséget kaptunk három jellegzetes magyar termék bemutatatására, elkészítésére és kóstoltatására.
A kiválasztás a langallóra, a pacsnira és túrós lepényre esett, itt tekintettel voltunk a hazai pékkülönlegességek ismertetésére. Már az első nap délutánján sorok álltak a bemutatópultnál, mert elterjedt, hogy milyen finomságokat lehet a magyar standon kóstolni. A sikeres bemutatkozást köszönjük Szabadfi Szabolcsnak, (Szabi, a pék) kinek segítője Leányvári Lóránt volt.
Az elnöki találkozón sor került a nemzeti klubok 2025. évben elvégzett munkájának ismertetésére és a napirendi pontok megvitatására. A prezentációs anyagot Czömpöly Eleonóra készítette el, Sitkei Balázs angol nyelvű előadásában hallhattuk. Itt került sor egy új nemzetközi klubtag felvételére is, szeretettel köszöntjük a görög kollégákat.
A jó hangulatú találkozót esténként jellegzetes horvát ételek kínálata zárta, és ezen belül megismerkedhettünk egy zágrábi Michelin csillagos étterem nagyszerű ételsorával is. A programot egy kenyérgyári látogatás színesítette.
Köszönjük a TIM ZIP csapatának a professzionális szervezést és a tartalmas bemutatókat!
Vojtek Éva
